Neste sábado tivemos mais um delicioso gourmet e depois comemoramos o aniversário do instrutor Marcelo Hirota. Foi tudo muito gostoso! Confira a receita:

1 kg de macarrão tipo Conchiglione

2 kg de abóbora japonesa cozida no vapor

450g de requeijão ou cream cheese

1 xícara de salsinha

caldo de legumes 3 ou 4 sachês

1 xícara de amêndoas fatiadas

1 1/2 de tomate picado

3 cebolas médias

3 latas de molho de tomate pronto

1 vidro de azeitonas fatiadas

1 maço de orégano fresco

queijo parmesão ralado à gosto

azeite

pimenta à gosto

- Faça primeiro o molho, refogue a cebola no azeite, depois coloque o tomate até que ele fiquem com caldo. Coloque o molho de tomate, 1 pitada de açúcar e as azeitonas. Tempere com a pimenta e o orégano fresco.

- Amasse a abóbora com um garfo, misture com o cream cheese, a salsinha, o caldo de legumes e por último as amêndoas;

- cozinhe a massa em água;

- recheie cada conchiglione com a massa de abóbora e acomode-os em travessas;

- coloque o molho de tomate por cima, depois o queijo ralado e leve ao forno;

- antes de servir regue com azeite.

- prefira massa sem ovos, ela é mais resistente para rechear após o cozimento.